Además de sus increíbles escenarios naturales, historia, tradiciones y cultura, Yucatán es reconocido por sus sabores. Y aunque existe una gran diversidad, aquí te presentamos 5 platillos de la gastronomía yucateca que se volverán en tus nuevos favoritos.
Antes de iniciar, es necesario recalcar que la cocina yucateca se distingue por la combinación de ingredientes, recados y sabores, que en conjunto otorgan una esencia única a cada platillo.
A continuación, te presentamos cinco opciones diferentes con las que conocerás la verdadera sazón de Yucatán. Un festival gastronómico lleno de esencia, sabor y tradición que encontrarás en el restaurante de Tsukán Santuario de Vida.
Conoce los 5 platillos de la gastronomía yucateca que conquistarán tu paladar
Lo mejor de la siguiente lista de platillos es la variedad de sabores, colores y texturas. Estamos seguros que encontrarás el amor por la cocina yucateca en cualquiera de estas opciones.
Cochinita Pibil
Este es uno de los platillos más reconocidos de la gastronomía yucateca, no sólo por su delicioso sabor sino por ser la combinación perfecta entre dos culturas: la española por su contenido en carne de cerdo y la maya por su sazón a base de achiote.
Aunque tradicionalmente las familias yucatecas consumen este platillo cada domingo (la famosa torta de cochinita para el desayuno); la realidad es que la cochinita pibil logra conquistar hasta los paladares más exigentes en cualquier día de la semana.
¡No puedes decir que conociste Yucatán sino comiste su tradicional cochinita pibil!
Panuchos
Bien dicen que quienes prueban un Panucho ¡repiten! Y si no lo crees, te retamos a comer (sin repetir) este delicioso platillo hecho con tortillas fritas rellenas de frijol negro, con una deliciosa cubierta de pollo, lechuga, tomate, cebolla y aguacate.
Además de ser uno de los platillos más coloridos de Yucatán, los Panuchos tienen un sabor único e irrepetible.
Sopa de Lima
Otro de los favoritos es la Sopa de Lima, que distingue por tener un sabor muy característico por su ingrediente principal. El jugo de las limas acompañado de pollo, ajo, cebolla y tostadas crean una excelente combinación que seguro conquistará tu corazón y paladar.
Relleno Negro
El Relleno Negro se caracteriza especialmente por su sabor intenso y picante, una exquisita sazón otorgada por el recado negro. Una pasta elaborada con diversos ingredientes como cebolla, pimienta negra, clavos de olor, ajo, tortilla quemada y chile ancho, entre otros.
Incluso uno de los grandes atractivos de Tsukán Santuario de Vida es justamente su taller de “Sabores de Yucatán”, donde podrás aprender a realizar este y otros tipos de recados típicos de Yucatán.
Poc-Chuc
El Poc-Chuc es un platillo típico de la gastronomía yucateca cuyo nombre proviene del maya “Póok” = asar y “chúuk” = carbón; lo que prácticamente se traduce como “asar al carbón”.
Y justo como su nombre lo menciona, este platillo está hecho a base de carne de puerco al carbón sazonada con el jugo de la naranja agría.
Estos son algunas de las delicias gastronómicas que puedes encontrar en el restaurante de Tsukán Santuario de Vida, el cual también se distingue por su variedad de postres tradicionales y mixología. Sin duda, una experiencia que no te puedes perder.